Posted by: good husband | May 6, 2007

دستور پخت غذای چینی (چاینیز فود Chinese Food)

سلام
من و یک بانوی خوب از ماه عسل یک هفته‌ای مون برگشتیم و زندگی مشترک رو در خونه جدید شروع کردیم.
امروز می‌خوام دستور پخت یک غذای بسیار بسیار خوشمزه و یک سالاد مشابه رو آموزش بدم. من و یک بانوی خوب خیلی این غذا رو دوست داریم و این نکته قابل توجه که این غذا از ارزش‌غذایی زیادی برخورداره و برای کسانی که رژیم دارند بسته به رژیمشون قابل تغییر در مواد تشکیل دهنده است

طرز پخت غذای چینی یا چاینیز فود (Chinese Food )

مواد لازم
 نیم کیلو مرغ یا گوشت خرد شده (بهتره از فیله مرغ و گوشت استفاده کنید)
1پیاز درشت خرد شده
2 تا هویج متوسط خرد شده
2 تا فلفل دلمه قرمز و سبز (یا سه تا فلفل دلمه کوچولو به رنگهای مختلف سبز و زرد و قرمز) خرد شده
2 تا ساقه کرفس خرد شده
بسته به علاقتون قارچ خرد شده
سس سویا (حدودا 2 قاشق)
رشته چینی یک بسته (نودل چینی)
1 لیوان آب مرغ (یا گوشت)
2 قاشق آرد ذرت

نکته مهم می‌تونید اگه دوست دارید از کلم بروکلی خرد شده هم استفاده کنید و اگه دوست داشتید از مرغ یا گوشت یا هر دو در این غذا بهره ببرید
ابتدا گوشتها را با کمی پیاز رنده شده در یک ماهیتابه پهن تفت داده و بهم می‌زنیم. برای گرفتن روغن گوشتها بعد از تفت دادن می‌توانید آنها را روی کاغذ آشپزی بگذارید.
بعد پیاز سپس فلفل دلمه‌ای‌ها و بعد کرفس و هویج و کلم بروکلی را اضافه کنید تا کمی تفت داده شده و نیم‌پز شوند. در هنگام پخت این غذا توجه کنید که باید دائم پای گاز بایستید و مخلوط گوشت یا سبزیجات رو هم بزنید که ته نگیره یا بیش از حد نرم نشه. برخلاف تاس‌کباب که بهتره همه چیز بقول معروف مغزپخت بشه و له این غذا مثل بقیه غذاهای چینی فقط تفت داده می‌شه پس موقع تفت دادن مواظب باشید که باندازه‌ای که دوست دارید گوشت و یا سبزیجات چاینیز رو گرم کنید.
برای سس آب مرغ و  آب و آرد ذرت را می‌گذاریم تا کمی غل بزند و غلیظ شود بعد سس سویا را اضافه کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه در حرارت ملایم بپزد
در آخر نودل یا رشته چینی را حدود 3 تا 4 دقیقه می‌گذاریم در آب جوش و بعد آن را با سس پخته شده و سبزیجات و مرغ مخلوط می‌کنیم
نودل یا رشته چینی بسیار ظریف است و زود خمیر می‌شود و به هم می‌چسبد برای اینکه غذا خوشمزه‌تر و زیباتر باشد بهتر است مرحله مخلوط کردن درست قبل از سرو کردن غذا صورت پذیرد

نکته‌ای در باب مواد تشکیل دهنده : ممکن از شما از کلم پخته یا هویج پخته خوشتان نیاید (من شخصا گل‌کلم پخته یا هویج پخته دوست ندارم) اما وجود هر کدام از این سبزیجات به خوش‌طعم شدن و خوش‌بو شدن چاینییز کمک می‌کند همینطور فلفل سبز و کرفس علاوه بر رایحه خوب کمی تندی به طعم غذا می‌دهد.

سالاد رشته چینی

یک لیوان مرغ پخته‌ي خرد شده
• یک لیوان جعفری خرد شده
• یک لیوان هویج رنده شده
•2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
• 1/4 لیوان مایونز
• 1/4 لیوان خامه
• یک بسته نودل (رشته چینی)

اول سس مایونز را با خامه مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم. در یک ظرف سالاد مرغ و جعفری و پیاز خرد شده و هویج رنده شده را با هم مخلوط کرده و مخلوط سس و خامه را به آن اضافه می‌کنیم . در آخر (قبل از سرو غذا) نودل را به روش بالا آبکش کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم

غذای چاینییز چون هم سبزیجات داره و هم گوشت و از طرفی نیمه سرخ‌کرده هم هست مورد علاقه خیلی‌ها وبخصوص نوجوانها و بچه‌هاست . تو اکثر فیلمهای امریکایی آدمها (بخصوص پلیسها) همه یک پاکت کاغذی (مقوایی) دستشونه و دارن با چاپ‌سویی (chop suey) یا چوبهای چینی چاینییز می‌خورن !

اگه غذای خاصی رو دوست دارید حتما بگید تا اگه بلد بودیم در موردش بنویسم. امیدوارم از خوردن چاینییز در کنار خانواده لذت ببرید این غدا تقریبا سریع آماده می‌شه و بسیار خوش‌خوراک است

 

 

.


Responses

  1. salam va tashakor az dastorat ashpazi lotfan tarz pokhte sushi ro ham bebvisid

  2. مطلبتون جالب بود…مخصوصا اینکه خودتون انجام دادین قبلا…
    ولی یه مسله اینکه…این مغر پخت نشده گوش ومرغ …اونم تو مملکتی که نممیشه ببه راحتی به این محصولات اطمینان کرد…زیاد عاقلانه نیست….
    حتی در مورد همون واویشکا که در شمال زیاد طبخ میشه…خودش یه عامل مهمی در ابتلا به آلودگی انگلی هست…
    البته قبول دارم اکثر غذاهای چینی ..همینطورین…..
    مخصوصا غذاهای دریاییشون…ولی اینجا اوضاع یکم فرق میکنه…
    تازه مقووله آنفلوآنزای مرغی رو هم نمیشه نادیدده گرفت…

    حالا اگه اگه راهی داره بگین که ازون راه بریم…ممنون.

  3. man fekr mikonam shoma yani banooye khoob va mard khoob hardo yek nafar hastid…..

  4. ATTENTION:

    WE THE MINNER’S IN GHANA, HAVE TAKEN
    DELIVERY OF 500KGS OF GOLD DUST WHICH IS PRESENTLY
    IN OUR POSSESSION IN GHANA RIGHT NOW, WE ARE LOOKING
    FOR A SERIOUS BUYER WHO WILL BE READY TO ENTER INTO A
    LONG TERM VENTURE AGREEMENT WITH US.
    INTRODUCTION OF OFFER.WE PRESENT TO YOU OUR OFFER AS
    FOLLOWS:
    COMMODITY——–ALLUVIAL GOLD DUST & BAR
    QUANTITY————-500KGS
    QUALITY—————22/23 KARAT PLUS ( 96.5) PURITY
    PRICE——–$12.500
    CIF ACCEPTED.
    FIND TIME TO DILUTE THE ABOVE CONDITIONS AND IF IT IS
    ACCEPTABLE TO YOU THEN WE CAN PROCEED.
    REACH ME ON +233 285060244
    E-mail;dalliedsmc@yahoo.com
    THANKS IN ANTICIPATION.
    Emmanuel Amoah

  5. ATTENTION:

    WE THE MINNER’S IN GHANA, HAVE TAKEN
    DELIVERY OF 500KGS OF GOLD DUST WHICH IS PRESENTLY
    IN OUR POSSESSION IN GHANA RIGHT NOW, WE ARE LOOKING
    FOR A SERIOUS BUYER WHO WILL BE READY TO ENTER INTO A
    LONG TERM VENTURE AGREEMENT WITH US.
    INTRODUCTION OF OFFER.WE PRESENT TO YOU OUR OFFER AS
    FOLLOWS:
    COMMODITY——–ALLUVIAL GOLD DUST & BAR
    QUANTITY————-500KGS
    QUALITY—————22/23 KARAT PLUS ( 96.5) PURITY
    PRICE——–$12.500
    CIF ACCEPTED.
    FIND TIME TO DILUTE THE ABOVE CONDITIONS AND IF IT IS
    ACCEPTABLE TO YOU THEN WE CAN PROCEED.
    REACH ME ON +233 285060244
    E-mail;dalliedsmc@yahoo.com
    THANKS IN ANTICIPATION.
    Emmanuel Amoah

  6. تنکملمهعلذعاغ

  7. سلام لطفاً دستور غذاهای اسون و سریعو واسه کارمندایی مثل ما بذارین!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. سلام دوست عزیز
    شما تا به حال غذایی با صدف درست کرده اید اگر جواب مثبت است دستور آن را بگذارید
    سپاسگذارم

  9. سلام مرد خوب
    شما با فتو چینی چه موادی استفاده می کنید

  10. سلام مرسی از دستور پخت.می بخشید اما میشه بگید رشته چینی رو از کجا باید تهیه کرد؟من تا حالا به چشمم نخورده.و اینکه اسم یا مارک خاصی هست؟ممنون میشم جواب بدین.

  11. از خوندن مطالبتون و دیدن ویلاگتون واقعا حس خوبی پیدا کردم، از اینکه دیدم تو این فرهنگ بد ما هم مردهای نازنینی مثل شما وجود دارند که نه تنها به همسر شون خیلی احترام می گذارند بلکه به بلد بودن هنر آشپزی و چنین مهارتهای ارزشمندی افتخار میکنند واقعا شاد شدم.
    از دیدن اینهمه حس مثبت و پر احترامی که شما دو نفر-آقا و خانم خوب- به هم ابراز میکنید واقعا سرشار خوشحالی شدم
    براتون بهترینهای دنیا رو آرزو میکنم و سلامتی و شادی که سالهای سال در کنار هم زندگی کنید
    ممنون از اینکه با این وبلاگ قشنگ ما رو هم در حس مثبتتون شریک کردید
    سرافراز باشید

  12. سلام
    ممنون از دستور غذایی خوبتون.
    میخواستم بدونم این نودل چینی رو از کجا میتونم تهیه کنم.
    ممنون

  13. سلام
    خسته نباشيد دستور غذاهاي خوشمزه چيني ژاپني كره اي ميخوام .البته خوشمزه هاشونو..
    از زحمتي كه ميكشيد ممنونم

  14. سلام لطفا دستور تهيه كيم جي رو برام بفرستيد

  15. kimchi

  16. recipes chiness

  17. وای جدی دهنم آب افتاد!لازم شد درستش کنم

  18. besyar az sitetoon khosham amad
    …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

  19. salam vase qaza mamnun. mishe tarze pokht chanta qazaye dgro bezarid, mamnun

  20. سلام لطفاٌ دستور پخت سوشی

  21. خیلی عالی و خوشمزه بووووووووووووووووووووود….
    انقدر دوست داشتیم همه که فکر کنم جزو غذاهای فیوریتمون بشه….
    بازم از صمیم قلبم ممنونم!!!

  22. سلام مرسی از دستور پخت.می بخشید اما میشه بگید رشته چینی رو از کجا باید تهیه کرد؟

  23. م

  24. […] مطلب دستور پخت غذای چینی (چاینیز فود Chinese Food) « نوشتههای یک &#82… این نوشته در گلچین وب فارسی ارسال شده است. افزودن […]


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

%d bloggers like this: